Kapodaster to narzędzie używane przez gitarzystów, które umożliwia skrócenie długości czynnej struny poprzez dociskanie jej do wybranego progu na gryfie. Dzięki temu zmienia się wysokość dźwięków wszystkich strun bez konieczności zmiany stroju instrumentu. Kapodaster pozwala na łatwe transponowanie utworów do innych tonacji oraz na uzyskanie dźwięków, które w standardowym układzie strun byłyby trudniejsze do osiągnięcia.

Przykładem jego zastosowania jest granie utworu, który w oryginale wymaga skomplikowanych akordów barowych. Gitarzysta może użyć kapodastra, by zmienić tonację, a następnie zagrać prostsze akordy, takie jak te w tonacji C-dur czy G-dur. Kapodaster jest również przydatny podczas śpiewania, gdy trzeba dostosować tonację utworu do możliwości wokalnych.

Kapodastry różnią się konstrukcją, materiałem i mechanizmem docisku. Najprostsze modele to sprężynowe, które łatwo zakłada się jedną ręką, co jest wygodne podczas występów na żywo. Ich wadą jest jednak to, że czasami mogą nierównomiernie dociskać struny, co skutkuje nieczysto brzmiącymi dźwiękami. Bardziej zaawansowane kapodastry śrubowe pozwalają precyzyjnie regulować siłę docisku, co eliminuje problem nierówności. Są też modele wykonane z lekkich materiałów, takich jak aluminium, oraz te bardziej wytrzymałe z metalu, przeznaczone do intensywnego użytkowania.

Różne kapodastry mogą być przeznaczone do odmiennych typów gitar. Na przykład modele do gitar klasycznych mają inną konstrukcję niż te do gitar akustycznych lub elektrycznych, co wynika z różnic w szerokości gryfu i kształcie podstrunnicy. Dla gitar akustycznych o zakrzywionych podstrunnicach potrzebne są kapodastry dopasowane do krzywizny gryfu, natomiast dla gitar elektrycznych można używać tych o mniejszym profilu.

Kapodaster to niewielkie, ale bardzo wszechstronne narzędzie, które nie tylko upraszcza grę, ale także otwiera nowe możliwości twórcze dla muzyków, pozwalając im eksperymentować z różnymi brzmieniami i stylami.